@phdthesis{oai:tsukuba.repo.nii.ac.jp:00042968,
 author = {北條, 健一},
 month = {},
 note = {2016, この博士論文は、全文公表に適さないやむを得ない事由があり要約のみを公表していましたが、解消したため、令和2(2020)年6月3日に全文を公表しました。},
 school = {筑波大学, University of Tsukuba},
 title = {高アミロース米ゲルの添加による魚肉すり身加熱ゲルの物性制御},
 year = {2017}
}