2024-03-28T10:56:47Z
https://tsukuba.repo.nii.ac.jp/oai
oai:tsukuba.repo.nii.ac.jp:02000645
2023-12-04T03:03:49Z
3:267:274
電気インピーダンス法による加熱過程における食肉の調理損失および破断特性評価に関する研究
小林, 彰人
コバヤシ, アキヒト
Kobayashi, Akihito
open access
2020
【要旨】
2021
jpn
thesis
http://hdl.handle.net/2241/0002000645
https://tsukuba.repo.nii.ac.jp/records/2000645
甲第9814号
博士(工学)
Doctor of Philosophy in Engineering
2021-03-25
12102
筑波大学
University of Tsukuba
https://tsukuba.repo.nii.ac.jp/record/2000645/files/A9814.pdf
application/pdf